Chia is een uitstekende bron van plantaardige omega-3-vetzuren, en dan vooral van alfa-linoleenzuur. Maar die vetzuren neem je niet goed op. Volgens een Amerikaanse studie, die in 2012 verscheen in de Journal of Alternative and Complementary Medicine, kun je chiazaadje beter eerst malen voordat je ze eet. In een oude koffiemolen of zo.
Studie